Nu kan du läsa Mat & Vänner när och var du vill. Vi finns äntligen som App i Apples Newsstand. Det är bara att logga in och köpa lösnummer eller prenumeration online.

Denna veckan upphandlas en Barolo i traditionellt stuk - utan att den kräver 10 år i källaren. Druvorna kommer från egna vingårdar i La Morra, Monforte d’Alba , Novello. Ålder på stockarna ca 15-60 år och vinet lagras i 24 månader på stora Slavonska ekfat samt i franska barriquer och tonneaux och 6 månader på flaska.

Sedan februari i år har gänget på Mathias Dahlgren bjudit in på en middag ackompanjerad av fina viner från vinkällaren. Den 16 maj är det åter dags och då öppnas några av Rhones bästa viner från 1989 och framåt.

Ikväll är det fett som gäller. Skafferiet bjuder in till en debatt om det aldrig förr så trendiga fettet. "Efter åttio- och nittiotalets fettskräck har fläsket, späcket och märgen seglat upp som våra nya gastronomiska kelgrisar."

Kungliga Operans tak får ett gastronomiskt tillskott i mitten av juni. Några Sveriges bästa kockar kommer att sätta sin prägel på menyn som i huvudsak kommer att bestå av lokala ingredienser, när de lagar mat i The Cube by Electrolux.

I det senaste numret av Mat & Vänner hälsar vi på hos Flippin Burgers, som berättar att de inspirerades utav Heston Blumenthal. Se videon ovan där han visar hur man får till den ultimata burgaren.

Denna vecka gäller upphandlingen en Hubert Lamy, Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2007. En vit Bourgogne med begynnande mognad som passar bra till stekt havsaborre med ansjovisskum, ärtcréme, äppelterrin, Kalixlöjrom samt ’sauce meuniére’.

I sommar kommer Mustafa Can prata mat och identitet i Meny i P1. I åtta program kommer författaren och matkännaren laga mat tillsammans med kvinnor, husmödrar och mammor och bjuda på berättelser om barndomen, hembygden, kultur och husmorsknep.

"Vi kockar måste förmedla kärleken till vårt matarv. Och vi måste göra det varje dag. Dygnets alla vakna timmar." Det skriver Johan Jureskog i sin bok 24 Timmar. Mat & Vänner har fått en signerat exemplar av denna fina bok - som kan bli ditt.

Det här är tävlingen som matnörden måste vinna. Vad sägs om Frantzén/Lindeberg, Den Franske Bagaren och Kryddlexikon. Vinn alla böckerna genom att svara på en fråga.

"Detta är en producent som jag följt i många år och som aldrig gjort mig besviken. Det fina med det här vinet är att det är just en cava och inte en champagnekopia" Så tycker Niklas Löfgren, chefsommelier Frantzén/Lindeberg om denna cava som är Veckans upphandling i vår vinklubb.

Våren är här. Och helgen likaså. Finns det något godare än hemgjord pizza på en fredag? Jamie Oliver inspireras i klippet ovan av sin trädgård för att göra sin bästa pizza. Vad lägger du på din?

BLOGG Elsa Jag må tjata om mina småkakor, men finns det något trevligare än att knapra småbröd till kaffet i denna strålande sommarvärme?

S. Pellegrinos The World’s 50 Best Restaurants utsåg för tredje året i rad Noma till världens bästa restaurang. Men i år kom även tre svenska restaurnger med på listan. Grattis Frantzén/ Lindeberg, Mathias Dahlberg Magnus Johansson.

BLOGG Redaktionen På söndag sänder SVT dokumentären "Jakten på den nya smaken" om den välkända restaurangen El Bulli. Med start 22.00 på SVT1. Idag fick jag en text om dokumentären som jag tänkte dela med mig av här. Jag kommer se den. Den är säkert riktigt bra och intressant!