korv003

Lär dig binda korvknyten

Från grunden    En halvtrappa ner från gatuplan kommer man in till den lilla butiken Taylor and Jones. I dörren möter vi en av ägarna, Gareth Jones, walesare, som tillsammans med sin irländske vän David Taylor startade upp butiken. Gareth är kock och håller just på att förbereda sig för att tillaga haggis. »Vi trodde att vi skulle... Läs mer

IMGP4759

Vårlök

Blogginlägg    Ett vanligt, inget speciellt men ändå helt ok typ 85-kronorsvin kan faktiskt göra hela skillnaden. Ett glas räcker för mig. En tisdag, ett glas vitt till laxen. Och så blir maten både godare och snyggare och tillvaron lite trevligare. Billig i drift, skulle många kalla mig. Men egentligen var det inte det jag skulle vräka... Läs mer

ThelmaLouise3

Thelma och Louse igen

Blogginlägg    ”O, nu är vi Thelma och Louse igen!” brukar Malou utbrista när vi susar fram i bilen på väg mot nya äventyr. Zoom, zoom, zoom över landet. Fast istället för fara ut över ett stup på slutet, bromsar vi snitsigt in vid något sjysst bageri eller konditori. Men igår tog vi faktiskt ett jätteskutt. Över... Läs mer

IMGP4746

Bakverk i nöd

Blogginlägg    Jag inser att mitt problem är något ovanligt. Och ganska lyxigt. Men likafullt är det ett problem, och inte sällan slutar det med att jag överger min ständiga paroll i livet: ”Man ska inte slänga mat”. Eller bullar, tårtor, kakor eller andra bakverk. En återkommande scen: Fotograferingen är avslutad. På köksön i Wolfgangs studio tronar... Läs mer

IMGP4731

En squash om dagen

Blogginlägg    BLOGG I degbunken Ungefär så här års blir jag varje år galen. I squash! Alltså grönsaken. Jag skulle kunna äta en hel om dagen själv, jag lovar. Och den ska vara grillad. Inget annat. Skivad, kanske penslad med olivolja fast det är inget tvång, och grillad. Nån minut på varje sida bara, och sen bör... Läs mer

IMGP4708

Nässellördag

Blogginlägg    Det var farmor Barbro som lärde mig att plocka nässlor. Hon lärde mig en hel massa saker som hade att göra med att ta av vad naturen har att erbjuda. Att göra lingondricka och rågtårta. Att helsteka ekologiskt lamm i kohage och att slå med lie. Att baka tunnbröd och storskorpor. Att väva trasmattor och... Läs mer

musli

Nakenpop

Blogginlägg    BLOGG I degbunken När vi var på Warbro Kvarn härom månaden och hälsade på, så fick jag en påse nakenhavre med mig hem. Idag när jag spontanfyllde på min underbara, fullproppade morgonmüsli så fick jag för mig att använda den där nakenhavren. Visst kan man rosta sån? tänkte jag och hettade upp gjutjärnspannan och hällde... Läs mer

toast_19600335

Dinkelrostis

Blogginlägg    Du kanske ger dig på att baka själv då och då? Och gillar rostat bröd? Då har jag receptet for you. Via dagens ”Köp hem fem” på Radio Stockholms Äntligen tisdag. Se och hör här bara. Läs mer

spirulina_2

En nyttig cocktail för en gångs skull

Blogginlägg    Ibland kan man undra hur vissa livsmedel hittar fram till oss som något vi faktiskt stoppar i munnen. Hur kom vi till exempel på att det går att äta och göra fantastiska saker av tryffel? Lakritsrot? Ostron? Men bland det konstigaste är nog i alla fall Spirulina. Man köper den i mörkt grön pulverform hos... Läs mer

Det franska sättet

Blogginlägg    - C’est tout? Den franska kyparen blänger på oss och vi krymper i våra stolar. Vi vill faktiskt inte ha dessert. Och japanerna som placerats på armgnuggsavstånd från oss äter med sådan ljudlig energi att de nästan lyfter – något jag svårligen står ut med. Smask. Hu. Alltså bestämde vi oss för att skippa desserten... Läs mer

IMGP4671

Väskorna fulla

Blogginlägg    BLOGG I degbunken Lite arbetsskadad är man nog när man tänker ”Paris? Hurra, då kan jag köpa mer strössel!” Så har det nämligen varit så länge jag kan minnas – när jag åkt till London, Paris eller någon annan storstad så är det varuhusens matavdelningar och bakgatornas matbutiker som hägrar. Väl där kan jag lätt... Läs mer