bea

Så gör du lyxig och enkel bearnaisesås

Från grunden    Man kan inte förstå att vissa varor får kallas för samma sak som originalet. Det finns inga likheter mellan pulverbearnaise och egengjord; de är olika i smak, färg och konsistens. Bea hör hemma i finrummet om det lagas på riktigt och med kärlek. Läs mer

champagne_001

Missa inte vår lyxiga champagnemiddag med Mattias ”Fredagskocken” Larsson

Artiklar    Den 22 april klockan 19.00 lagar Mattias upp en 5-rätters champagnemiddag till dig som läser Mat & Vänner! Det gör han i Lisa Elmqvists lokaler i Östermalmshallen, Stockholm. Denna meny matchar han men Champagnehuset Bollingers kraftfulla, komplexa och mogna viner gör dem till perfekta matviner och ger dig en oförglömlig mat- och vinupplevelse. Middagen arrangeras... Läs mer

MV-site

Mat & Vänner 2.0 – Beta

Nyheter    Välkomna till Mat & Vänners nya hemsida. Vi hoppas att allt ska fungera som det ska. Under en period kan det vara buggar och funktioner som inte fungerar optimalt. Vi hoppas därför att ni delar med er av era åsikter och hör av er om ni upplever problem. Med vänlig hälsning / Redaktionen Läs mer

klubbenl

Gå med i Mat & Vänners nya klubb

Nyheter    Missa inte möjligheten att vara en del av exklusiva Mat & Vänner klubben. Är du redan prenumerant omvandlar vi din prenumeration till ett medlemskap och din nuvarande prenumeration förlängs med ytterligare 8 nummer. Läs mer

FridaNilsson

Laga Frida Nilssons höstmeny!

Artiklar    Ikväll kan du se Frida Nilsson en av kockarna i Kockarnas Kamp göra upp om nästa veckas finalplats. Frida har imponerat på många under tävlingen med sitt hantverkskunnande, lugn och ledarskap. Läs mer

salamanca_liten

Salamancadagar på Boqueria

Prylar    Än hinner du dit, dessa matglada dagar pågår tom på söndag, den 26 oktober. Salamanca är ett område i Spanien mest känt för sina Ibericogrisar, här har dock personerna bakom Boqueria istället valt att fokusera på Moruchakon som endast finns där. Därutöver finns även charkuterier, ost, oliver och mandlar från Salamanca. Menyn, som redaktionen provätit... Läs mer

anderslarson

Missa inte chansen att vara med på lunchen när Årets Matvän utses!

Artiklar    10 november, 13-15:30 på Operakällaren i Stockholm delar vi under en lunch signerad Stefano Cantenacci ut vår utmärkelse Årets Matvän. Lunchen äger rum i samband med att Werners Vänner delar ut Årets Werner. Även Restaurangvärldens priser Kockarns Kock & Kockarnas Krog delas ut samt Magasin Måltids, Årets Måltidsprofil. Vill du också vara med? Maila en... Läs mer

arets-kock-2014-filip-fasten

12 kockar tävlar i Årets Kock 2015 i Halmstad

Artiklar    Nu är det klart vilka 12 kockar som kommer tävla i Årets Kock 2015 för att ta en finalplatserna i Göteborg nästa år. Tävlingen kommer avgöras i Halmstad den 14 oktober. Årets Kock som är kockarnas SM i professionell matlagning avgörs i en final mellan 8 kockar. Av 122 anmälningar har 24 kockar, uppdelat i... Läs mer

komm_mark_pos_rgb

Vassa Eggen-grundarna öppnar nytt

Artiklar    Den 10 oktober öppnar Kommendören i korsningen Kommendörsgatan och Brahegatan i Stockholm. Det är en kvarterskrog där råvaror, smak och kärlek till matlagning ska stå i fokus, enligt krögarna. Inspirationen är hämtad från New Yorks bistrokultur men menyn är inte begränsad till varken länder eller världsdelar utan består av ägarnas personliga favoriter. Bland signaturrätterna återfinns... Läs mer