Filéa och bena ur gädda

Från grunden  

 Dela på Facebook ()

Relaterat innehåll

Fiskskolan - Lär dig filéa fisk

...

...

mousselin

Från grunden: Mousseline

Låt er inte avskräckas av det svåra namnet, för bakom detta döljer sig en len och slät färs fullmatad med grädde. Mousselinefärsen används till quenel...

mousseline006

Mousseline på gädda

Skär fisken i grova bitar. Mixa eller mal bitarna med saltet. Tillsätt under samtidig mixning eller omrörning först äggvitan och sist grädden i en tun...

mousseline007

Mousseline på gädda och lax

Skär fisken i grova bitar. Mixa eller mal bitarna med saltet. Tillsätt under samtidig mixning eller omrörning först äggvitan och sist grädden i en tun...

  • Recepten
  • Trenderna
  • Reportagen
  • Inspirationen
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!