4 stora ägg
4 msk smetana
1 dl finhackad dill
1 finhackad schalottenlök
flingsalt
vitpeppar
smör till formarna
4 skivor nyrostat vitt bröd, skuret i stänger
Ställ in ugnen på 175°. Koka upp rejält med vatten i en vattenkokare eller kastrull. Smörj fyra små ugnsfasta formar med smör. Rör ner dill och hackad lök i smetanan. Krydda med salt och peppar. Klicka hälften av blandningen i botten på formarna. Ställ formarna i en större ugnsfast form och fyll på med kokande varmt vatten till ett vattenbad, strax över hälften av formen. Knäck i äggen och toppa med ytterligare en klick av smetanaröran. Flytta försiktigt formen till ugnen och tillaga i 1012 minuter. Ta ut pannan och låt formarna stå kvar i ett par minuter medan du skär brödet till serveringen. Strö extra flingsalt över.