Du behöver
3 avokador
1 citron, saften och skalet
1 msk persilja, strimlad
1 gelatinblad, blötlagda
1 dl räkor
Salt och svartpeppar
Portioner
10
Skala och skär ner avokadorna i klyftor, värm citronsaften och blanda i gelatinet. Salta och peppra samt blanda i skalet och persiljan. Lägg i form och pressa. Låt stå i 1 timme. Skär upp en skiva till servering.
Garnera med räkorna.
Fotograf