Blanda socker och en flaska rödvin och sjud upp så att sockret löser sig. Blanda i den andra flaskan rödvin, det vita vinet samt den i ljummet vatten sköljda och uppklyftade pomeransen med kryddnejlikor instuckna. Låt dra över natten. Före servering slås det kolsyrade vattnet i så att bischoffen bubblar trevligt.