Kalvtider

tisdag, mars 20, 2018 - 20:28

Kalven, med sitt ljusa men ändå smakrika kött, är en perfekt inledning på vårens matlagning.

Carpaccio på kalv med ägg, tonfisk och sardeller

Pasta med kalvfrikadeller med tomat, rostad vitlök och spenat

Saltimbocca – Kalvinnanlår med skinka och salvia

Grillad kalventrecote med krämig sallad

Kalv i dill

Kalvstek med grönsaksblandning

Mer kalv!

Helstekt kalvrygg med sveciacrème och sommargrönsaker

Kalvfilé rullad i ramslök med sparris, rödvinssås och krispig potatis

Brynt grön och vit sparris med kalvfilé och sås på rostad vitlök

Grillad kalv med sparrissalsa och sardellbakad potatis