Superenkelt tillbehör som ger mycket smak och krispighet. Längre fram på sommaren kan du byta de gröna bönorna mot vaxbönor så blir det ännu godare!
Du behöver

ca 150 g haricots verts
2 tsk neutral rapsolja
salt och peppar

Vinägerlök
2 schalottenlökar
3 msk äppelcidervinäger

Portioner
(ca 8 port på en buffé)
Vinägerlök: Skala och skär löken i tunna ringar. Låt löken dra i vinägern ett par timmar.

Ansa och koka haricots vertsen i saltat vatten. Blanda med vinägerlökarna; låt lite av vinägern följa med. Smaka upp med rapsolja, salt och peppar.
Fotograf