Använd mycket basilika och citronolja!

Du behöver

500 g kokt potatis, gärna färsk potatis
1 dl svarta oliver, grovt hackade
1 knippe basilika, strimlad
1 dl purjolök, strimlad
2 msk citronolja
4 skivor pata negra
salt och peppar

Dela potatisen om den är stor. Blanda potatis, oliver och basilika. Tillsätt citronoljan och smaka av med salt och peppar. Lägg upp på tallrikar tillsammans med skinkan.

Fotograf