Rosta pumpan med lite salvia på 180° i ugnen i cirka 30 minuter. Mosa sedan pumpan med den rökta mozzarellan. Salta. Kavla ut två plattor av pastadegen, en underst och sedan en som täcker. Ta den första plattan och lägg ut klickar av pumpakrämen med jämna mellanrum; avståndet beror på hur stora ravioli du vill ha. Pensla med lite vatten där du tänkt att kanterna ska vara, detta för att pastaplattorna ska limmas ihop. Lägg på överdelen och stansa ut i den form du vill ha.

Fräs strimlad spetskål, trattkantareller och skalade färdigkokta kastanjer i lite olivolja. Salta och peppra.

Koka raviolin i cirka 3 minuter och lägg den ovanpå kastanjerna, kålen och svampen. Toppa med rostade pumpakärnor samt ringla pumpakärnolja över.