En klassiker som man aldrig får nog av och en bra rätt för barnfamiljer för att få i barnen matigare pannkakor. De stekta äpplena tillsammans med det salta fläsket och de sötsyrliga lingonen är supergott.
Du behöver
10 potatisar, av fast sort
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
2 ägg
salt
smör
Servering
200 g sidfläsk, rökt
2 äpplen
rårörda lingon
Portioner
4
Skala potatisen och riv den på den grövsta sidan av rivjärnet. Lägg potatisrivet i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Häll mjölet i en bunke ihop med saltet och vispa ut hälften av mjölken i mjölet; vispa tills alla klumpar löst sig och slå sedan på resterande mjölk. Rör ner äggen och vänd ner potatisen. Hetta upp smör i en panna och stek raggmunkarna gyllenbruna.
Fotograf