Dela cocktailtomaterna på hälften och fräs lätt i olivolja. Salta samt tillsätt en liten nypa socker och nymalen svartpeppar. Koka pastan al dente. Häll i lite av pastavattnet över tomaterna; det gör att det blir mer av sås då pastavattnet innehåller stärkelse; såsen ska inte bli för blöt. Mot slutet, lägg i en klick smör för att montera ihop tomaterna. Stek pankoströbrödet i olivolja och dressa med fisksås. Vänd ner pastan i tomaterna och toppa med hackade pistaschmandlar. Riv bottargan över. Garnera slutligen med pankoströbrödet.