Värm ugnen till 225°. Skala och strimla rotfrukterna, blanda med salt och vitpeppar, lägg det sedan i en ugnsfast form. Blanda grädde och mjölk och slå över 3 dl av blandningen i formen. Använd eventuellt sista vätskan i slutet av gräddningen. Ställ in i ugnen och grädda i cirka 45 minuter, tills rotfrukterna är mjuka. Det går också bra att grädda i portionsformar, räkna då med 20–30 minuter i ugnen.
