_L7Y7782

Äppelsoppa med ankleverganache

bonasera_recept021

Olivpocherad fjällröding

trio101

Havtorn, brynt smör, hasselnöt och harsyra

bonasera_recept006

Risotto milanese med stekta skaldjur och gremolata

Tomatvatten

drinkcognac

Nicholascha

blamogelost_pa_pumpernickel

Blåmögelost på pumpernickel med vinägrett på hasselnötter och torkade fikon

leverpastej_vinterpickles

Leverpastej

7punktnoll_7-15_003

Pasta med grönkål, pinjenötter och parmesan

revben

Revben med rödlökssallad och rostade sötpotatisar

dorsia_006

Krabbconsommé med pilgrimsmussla, krabbkött och havsalger samt bakad kålrot

nyarsmeny002

Ost med tomatmarmelad och karamelliserade nötter