Gå igenom musslorna; kasta öppna eller skadade musslor och dra bort skägget från de hela. Lägg musslorna på aluminiumfolie. Hacka löken och strö den över musslorna. Blanda ner timjankvistarna och slå på vinet. Stäng igen aluminiumfolien till ett hårt paket. Lägg paketet på grillen i cirka 5 minuter; musslorna är färdiga när de öppnat sig. Det tar lite olika lång tid beroende på hur het grill du har.
Dill- och citronsmör: Rör smöret med rivet citronskal, dill och lite salt och peppar. Lägg gärna i en spritspåse.
Servering: Spritsa eller klicka ut smöret i de öppna musslorna och servera musslorna direkt från grillen om du serverar dem som tilltugg.