Jordgubbar hör den svenska sommaren till och är också en av de vanligaste arterna som ses i våra trädgårdar. Botaniskt sätt är jordgubben en skenfrukt som är rik på C-vitamin är en fantastisk källa för växtrikets vitaminer och mineraler.
Jordgubbsplantan kom till Sverige tämligen sent och har endast odlats i våra trädgårdar sedan 1700-talet och är från början en korsning mellan vilda jordgubbar och smultron. Ekologiskt odlade jordgubbar kräver tålamod, eftersom jordgubbsplantan lätt kan drabbas av sjukdomar. Plantorna bör inte odlas för tätt eller övergödslas, för att undvika gråmögel och mjöldagg.
Ett tips kan vara att vattna på morgonen, så att vattnet hinner ner i marken tills dagsvärmen ligger på, istället för att vattna sent på kvällen när vattnet blir kylt. pH-värdet i marken är också viktig och bör ligga kring pH 5.5.??
Den svenska fältodlingen, har funnits sedan 1950-talet och producerar idag mellan 20 till 30 miljoner liter.
Vi använder jordgubbar till att sylta, safta, göra pajer, sommarhärliga smoothies, till frukostgröten, lunchsalladen, middagsdesserten, till söndagspicknicken eller som ett fräscht mellanmål. Göra egen jordgubbssorbet, äter dem tillsammans med kall mjölk eller doppar dem i mörk choklad.
??Nya studier visar att jordgubbar kan skydda mot exempelvis strupcancer och andra sjukdomar. Oftast behandlas matstrupscancer med H2-blockerare och protonpumpshämmare men den nya studien visar dock att en så enkel gröda som jordgubbar kan förhindra och minska riskerna för cancern.
Så ät och njut av vår älskade gubbe, som är bra för både kropp och själ.