Sockerkaka: Smörj och bröa formen. Smält smöret och tillsätt mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smöret och citronskal. Rör sist ner mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i formen. Grädda genast i nedre delen av ugnen vid 175° i 35?40 minuter.
Vaniljmascarpone: Blanda mascarponeost och vaniljsocker.
Skär 4 tjocka skivor av sockerkakan. Ringla över aprikoslikören. Bred ut aprikosmarmeladen. Fördela björnbären, avsluta med att klicka över vaniljmascarponen.
Vin: 4087 Château Menota Graves Supérieures Frankrike