Sätt ugnen på 225°. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en 24 cm rund form med löstagbar kant. Smält smöret och chokladen på svag värme i en kastrull; låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa upp äggen och sockret så att det blir luftigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd ner chokladen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 12–15 minuter; kakan ska vara kladdig i mitten. Låt kakan svalna. Förvara den sedan i frysen över natten.
Salt kolasås: Smält smör, socker och sirap; sjud i 3 minuter. Tillsätt grädde och salt och sjud 1 minut till. Låt kolasåsen svalna.
Syrliga frukter: Skär ner all frukt i små tärningar och blanda dem med passionsfrukterna.
Servering: Lägg kakan på ett fat, slå på kolasåsen och bred med lätt hand ut den. Toppa med de tärnade frukterna.