Sätt ugnen på 160°. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Skär den kokta potatisen i skivor. Knäck äggen i en bunke och slå sönder dem, tillsätt mjölken och Västerbottensosten (spara lite ost att toppa med); smaka av med salt och peppar. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form på cirka 20×15 cm. Lägg ett lager med den skivade potatisen i formen och strö över lite rödlök; fortsätt att varva potatis och lök tills alla grönsaker ligger i formen. Slå på äggstanningen och toppa frittatan med den sparade Västerbottensosten. Grädda tills den har stannat helt, cirka 2535 minuter. Låt frittatan svalna helt. Skär den sedan i kuber.
servering: Vispa crème fraichen med en elvisp och lägg sedan över crème fraichen i en spritspåse. Dela ner laxen i grova bitar och lägg dem på frittatabitarna. Spritsa över den vispade crème fraichen och toppa med dill.