Bressing: Pensla paprikan med matolja. Rosta i 200° varm ugn tills paprikan får svarta blåsor i skalet. Lägg den då i skål och slut tätt med plastfolie; låt ligga så tills paprikan svalnat. Dra sedan skalet av paprikan och mixa med majonnäsen och dijonsenapen. Salta och peppra.
Tvätta och dela potatisen på längden. Ringla över rapsolja, salta och peppra. Rosta i 225° varm ugn i cirka 15 minuter.
Forma 4 burgare av färsen och stek i panna eller på grillen. Fördela osten och låt den bli varm.
Lägg ihop burgarna i bröden med skivade tomater och gurkor, salladsblad och dressing. Servera med potatisen.