Vinägerlök: Skala och skär löken i tunna ringar. Låt löken dra i vinägern ett par timmar.
Ansa och koka haricots vertsen i saltat vatten. Blanda med vinägerlökarna; låt lite av vinägern följa med. Smaka upp med rapsolja, salt och peppar.
Haricots verts med vinägerlök
Av
Superenkelt tillbehör som ger mycket smak och krispighet. Längre fram på sommaren kan du byta de gröna bönorna mot vaxbönor så blir det ännu godare!
Ingredienser
ca 150 g haricots verts
2 tsk neutral rapsolja
salt och peppar
Vinägerlök
2 schalottenlökar
3 msk äppelcidervinäger
ca 150 g haricots verts
2 tsk neutral rapsolja
salt och peppar
Vinägerlök
2 schalottenlökar
3 msk äppelcidervinäger
Portioner: (ca 8 port på en buffé)
Fotograf: David Back