Skär gurkorna i tunna skivor. Lägg ett lager gurka i en skål, salta lätt och varva med ett lager till. Täck skålen med plastfolie och ställ något tung ovanpå. Låt gurkan stå i kylskåp i minst 1 timme, eller över natten. Sila bort vattnet från gurkan och badda lätt med en kökshandduk för att få bort så mycket fukt som möjligt. Värm en stekpanna till medelvärme. Tillsätt senapsfrön och skaka pannan tills senapsfröna knäpper. Låt fröna svalna på en tallrik. Blanda gurkan med schalottenlök, gräddfil och hackad dill. Tillsätt senapsfröna. Smaka av med svartpeppar.
