Fräs vitlök och gul lök i olivolja utan att det tar färg. Tillsätt råsocker och citronskal. Låt koka ihop tills löken mjuknat. Smaksätt med citronsaft, mynta samt salt och peppar. Servera varm eller rumstempererad. Gott till lamm, men även till fläskkarré. Kan göras dagen före servering.
Lök- och citronmarmelad
Av
Ingredienser
2 st gula lökar – finhackade
2 st vitlöksklyftor – finhackade
1 msk Olivolja
2 msk råsocker
1 st citron – skal och saft
salt och peppar
1 msk mynta – strimlad
2 st gula lökar – finhackade
2 st vitlöksklyftor – finhackade
1 msk Olivolja
2 msk råsocker
1 st citron – skal och saft
salt och peppar
1 msk mynta – strimlad
Fotograf: David Back