Pumpasoppa

Skär pumpaköttet i bitar, skala och hacka lök och vitlök. Smält smöret i en gryta och fräs löken och vitlöken utan att det tar färg. Tillsätt pumpabitarna och vinet, låt vinet koka in. Häll på buljongen och koka på svag värme under lock i cirka 20 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka den i grytan, rör ner crème fraichen och smaka av med salt och vitpeppar. Toppa gärna soppan med rostade pumpakärnor och servera med nybakat bröd, till exempel ett pumpabröd.