Koka potatis och rödbeta mjuka, lägg dem i kylen över natten. Nästa dag, skala rotfrukterna. Pressa potatisen och riv rödbetan fint. Blanda ihop detta med ägg, mjöl och salt; knåda till en fast deg utan att överarbeta. Stek löken till fyllningen och blanda med smulad fårost, smaksätt med peppar. Rulla 2 större cylinderformade kakor med fyllningen i mitten; inneslut kakorna i flera lager plastfolie. Dessa kokas som de är – med plast och allt, vilket får kakan att behålla både färg och form. Koka kakorna i cirka 25 minuter. Låt svalna.
Svartvinbärssyrad fänkål: Klyv fänkålen och skär bort en liten bit av rundningen. Koka upp vatten med hälften av de svarta vinbären, socker och en nypa salt i en panna med stor botten. Dra ner värmen och lägg i fänkålen så att den täcks av vätskan, reducera långsamt. När i princip all vätska reducerats ska fänkålen vara riktigt mör. Lägg då i resten av bären och smaka av med salt och socker så att syran blir behaglig.
Servering: Skär kroppkakorna i bitar och smörstek dem. Servera med fänkålen och smörkokt brysselkål.