Skala päronen. Koka upp alla övriga ingredienser. Lägg i päronen och sjud försiktigt i cirka 15 minuter. Låt päronen svalna i lagen. Lägg dem sedan i varma rena konservburkar. Servera med lättvispad grädde.
Rödvinskokta päron
Av
Istället för en bestämd dessertmeny gör Linje 10 olika godsaker, som serveras från en vagn. Det kan vara som dessa päron till chokladmousse eller bruléer – det som helt enkelt är bäst för dagen och det som kockarna är sugna på att laga.
Ingredienser
8 päron, Conference
1/2 l rödvin
3 långpepparfrukter
1 vaniljstång
3 dl strösocker
1/2 l vatten
8 päron, Conference
1/2 l rödvin
3 långpepparfrukter
1 vaniljstång
3 dl strösocker
1/2 l vatten
Daniel Gustavsson
Fotograf: David Back