Dela blomkålen i buketter. Dela löken på hälften eller i kvartar. Bryn blomkålen och löken i smör i stekpanna tills de fått fin färg. Stek sedan färdigt i ugn på 150° ca 15 min.
Soyamajonnäs: Vispa ihop äggulor, citronsaft och soya. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle medan du vispar. Smaka upp med peppar
Dela eventuellt blomkålen i mindre bitar och lägg på tallrik tillsammans med rödlöken. Klicka ut soyamajonnäsen. Skär gräslöken fint och strö över, servera med en citronklyfta.