Kroppkakor: Sätt ugnen på 200°. Skrubba potatisen och stick sedan hål i den med en kniv. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Baka potatisen tills den är mjuk, cirka 1 timme. Hacka lök och svamp fint. Bryn lök och svamp i en panna med smör. Mortla kryddpeppar och smaka av svampfyllningen med kryddpeppar, salt och peppar. Skala bakpotatisen och pressa med potatispress ner den i en skål. Tillsätt ägg, mjöl och 2 tsk salt; potatisdegen ska vara ganska fast i sin konsistens. Ta en bit av potatisdegen i en mjölad hand och pressa ut en rundel, fyll rundeln med 1 tsk svampfyllning, vik in kanterna och rulla till en boll. Fyll en stor gryta med lättsaltat vatten och låt det koka upp. Lägg ner kroppkakorna i det kokande vattnet. Koka kroppkakorna tills de flyter upp, cirka 5-6 minuter. Före servering, dela kroppkakorna på mitten och bryn dem i smör.
svampbuljong: Skala och hacka morötter, lök, vitlök och svamp. Häll oljan i en kastrull och bryn grönsakerna. Slå på vatten, balsamvinäger och kryddor. Reducera ner buljongen till hälften. Sila av grönsakerna. Slå på ölet och låt buljongen sjuda i ytterligare 15 minuter. Smaka av buljongen med salt och blanka av med smör.
Lingonsmör: Bryn smöret tills det doftar nötigt och har fått gyllene färg. Rör ihop lingon, socker och vodka. Låt lingonen stå och dra tills sockret löst sig. Slå sedan på det brynta smöret.
Rostad vitkål: Sätt ugnen på 200°. Klyfta vitkålen i 4 delar och lägg i en ugnsfast form. Massera in socker och salt samt slå på olja och vinäger. Rosta kålen i 30 minuter.
Smörstekt svamp: Dela svampen i grova bitar. Stek sedan svampen i smör tills den fått härlig färg. Smaka av med salt och peppar.
Servering: Varva kroppkakor, vitkål och smörstekt svamp i en djup skål. Fördela lingonsmör, hasselnötter och timjan över. Slå slutligen på svampbuljongen.