Syrlig krusbärskompott

Skölj och snoppa krusbären. Häll upp socker och vatten i en tjockbottnad gryta och rör till sockret löst sig innan du tillsätter bären. Låt bären sjuda på medeltemperatur tills de spricker. Ta upp bären med hålslev och reducera vätskan något innan du lägger tillbaka dem igen. Låt svalna helt och servera till ost. Kompotten håller cirka en vecka i kylskåp