Kärna ur gurkan och skär den i bitar. Skala och tärna ner mango och avokado i kuber. Strimla löken. Finhacka vitlöksklyftorna och blanda med limesaften och olivoljan.
Blanda ihop alla grönsaker med vitlöksdressingen. Smaka av med salt och peppar. Nu får den gärna stå och dra i 30 minuter. Lägg upp på fat och strö över smörgåskrasse.