Finhacka vitlöksklyftorna. Riv skalet på citronerna och pressa ur saften. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och svartpeppar.Låt kycklingklubborna marinera i gremolatamarinaden.
Risoni: Koka risonipastan och låt den svalna. Blanda risonin med salsa rossan. Smaka av med salt och svartpeppar.
Salsa Rossa: Börja med att mixa alla ingredienser utom parmesan. Vänd därefter ner parmesanen i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Grilla kycklingklubborna och servera med risoni smaksatt med salsa rossa samt en grönsallad.