Salta och peppra gösfiléerna, vänd dem i ströbröd. Stek gösen gyllene i smör cirka 2?3 minuter per sida.
Koskenkorvasås
Finhacka schalottenlöken. Koka ihop vitt vin, vodka och lök i en kastrull tills nästan all vätska har avdunstat. Tillsätt grädden och koka ihop såsen till 2/3. Ta av kastrullen från spisen och tillsätt smöret i små klickar; rör om kraftigt hela tiden. Smaka av med salt och vitpeppar. Mixa såsen helt slät.
Ångade bönor
Ansa bönorna och ångkoka. Det är viktigt att det finns kärna kvar. Salta och peppra.
Servera gösfiléerna med såsen och kokt färskpotatis.