Hacka sticklök, paprika och koriander fint, krama ur vätskan från grönsakerna. Skär laxen i bitar och hacka den grovt i en mixer, kör stötvis. Blanda i grönsakerna och kryddorna. Hacka scampin och tillsätt den, smaka av.
Lime- och chiliaioli: Pressa vitlöken ner i majonnäsen, finhacka chilin och tillsätt den. Smaka av aiolin med limesaft, limeskal, salt och peppar. Låt stå och dra 1 timme före servering.
Servera tillsammans med till exempel en sallad eller i bröd som en burgare.