Hacka den mörka chokladen och smält den i en skål i vattenbad. Doppa formarna i den smälta chokladen så att formens utsida täcks av ett tjockt lager choklad. Använd pincett för att underlätta. Ställ formarna att stelna i kylskåp ett par timmar. Lossa därefter folieformen.
Koka upp grädden tillsammans med glykos i en kastrull. Häll grädden över den vita hackade chokladen, tillsätt smöret i bitar och häll slutligen i likören. Rör tills smeten är slät och har blandat sig väl. Låt tryffeln svalna och häll den i en spritspåse. Fyll de stela chokladformarna med tryffel och låt dem stelna i rumstemperatur. Garnera med rivet limeskal före serveringen.