Skär fänkålen mycket tunt och lägg den i kallt vatten. Skala kräftorna, både stjärtar och klor. Skär salladslökarna tunt. Skär avokadorna i skivor och blanda med fänkål, lök och kräftor. Blanda med citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar. Plocka dillvipporna från stjälkarna. Vänd ner dillen. Lägg upp kräftcocktailen och toppa med laxrom.
Kräftcocktail med fänkål och laxrom
Av
Ingredienser
6 havskräftor
1 fänkål
3 salladslökar
2 avokador
1 citron, saften
salt och svartpeppar
4 dillstjälkar
1 1/2 dl laxrom
6 havskräftor
1 fänkål
3 salladslökar
2 avokador
1 citron, saften
salt och svartpeppar
4 dillstjälkar
1 1/2 dl laxrom
Portioner: 4
Fotograf: David Back