Bryn köttet med löken. Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda tills köttet är mört; späd eventuellt med vatten under tiden (även för att balansera sältan).
Morotsknyte: Blanchera morötterna, kyl i vatten, skär i stavar och ge dem grillmönster tillsammans med rödlöken. Bind ihop morot och rödlök till knyten med hjälp av purjolökenbladen.
Koka tagliatellen och lägg upp med grytan. Toppa med morotsknytena.