Sätt ugnen på 170° och lägg bakplåtspapper på plåtar; rita 3 rundlar med 23 cm i diameter på varje papper. Blanda hälften av sockret med hasselnötsmjöl och maizena i en bunke. Vispa äggvitorna och resterande socker till ett hårt skum. Vänd ner de torra ingredienserna. Lägg över marängen i en spritspåse och spritsa ut 3 rundlar, 23 cm i diameter. Grädda marängbottnarna i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut bottnarna ur ugnen och låt dem svalna något. Vänd dem sedan uppochner och låt svalna helt.
citronkräm: Blanda ägg, socker, zest och saft från citronerna samt vaniljsocker i en kastrull. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills krämen tjocknat och första bubblan syns. Ta kastrullen från värmen och vispa ner smöret, lite i taget. Låt krämen kallna. Vispa sedan ner mascarponen.
krossade jordgubbar med limoncello: Skölj jordgubbarna och ta bort bladfästet. Hacka bären grovt och krossa dem tillsammans med socker och limoncello. Låt jordgubbarna stå och dra i några minuter.
servering: Lägg en marängbotten på ett tårtfat och lägg på de krossade jordgubbarna. Lägg på den andra bottnen och bred ut citronkrämen över den. Lägg nu på den sista bottnen och bred över ett tjockt lager vispad grädde. Toppa med lite skurna jordgubbar, riven vit choklad och mynta.
Tips! Baka bottnarna dagen innan. Citronkrämen kan göras två till tre dagar i förväg.