vinbakad rabarber: Krossa kardemummakapslarna och lägg dem i en kastrull. Skåra vaniljstången och lägg i samma kastrull, slå på vitt vin och socker; låt vätskan få ett uppkok. Skölj och ansa rabarbern och dela varje stjälk i bitar, cirka 3 cm långa. Lägg i rabarberbitarna i kastrullen och låt dem koka i 3 minuter; dra sedan kastrullen från plattan och låt rabarbern stå och dra i 30 minuter. Fyll sedan botten på 10 glas eller koppar med rabarbern.
vit chokladkräm: Hacka chokladen grovt och smält den över ett vattenbad. Vispa sedan ner ägget och därefter äggulan i den smälta chokladen. Tillsätt honung och crème fraiche och vispa tills krämen är helt slät. Fördela krämen i glasen/kopparna med rabarber. Låt stå i kylskåp i minst 1 timme.
rostad havre: Smält honungen i en panna ihop med rapsolja. Häll ner havregryn och rosta tills havregrynen fått fin färg. Strö över lite flingsalt. Låt svalna.
servering: Skär lime och rabarber i tunna skivor. Dela limeskivorna i kvartar. Fördela lime, rabarber och den rostade havren i glasen.