Bryn kycklingbrösten i panna och stek dem sedan färdiga i ugn på 150° tills innertemperaturen är 65°. Skär köttet i skivor.
Skogslökscrème: Förväll löken. Mixa skogslöken med crème fraiche. Smaka upp med salt och peppar.
Servering: Dela bröden. Bred crème på båda sidorna av brödet. Lägg dit salladsblad, kyckling och tomatskivor. Avsluta med att strimla skogslöken, strö den över och toppa med resten av crèmen.