Finstrimla rödkålen. Skala och hacka löken. Kärna ur och riv äpplet. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka sakta i 1 timme. Smaka av med salt.
Rödkål
Av
Ingredienser
400 g rödkål
1 gul lök
1 äpple
2 dl äppelcidervinäger
1 dl strösocker
1 dl skinkspad (detta kan uteslutas eller bytas ut mot buljong)
1 krm nejlika, malen
1 krm anis, malen
40 g smör (eller ank- eller gåsfett)
salt
400 g rödkål
1 gul lök
1 äpple
2 dl äppelcidervinäger
1 dl strösocker
1 dl skinkspad (detta kan uteslutas eller bytas ut mot buljong)
1 krm nejlika, malen
1 krm anis, malen
40 g smör (eller ank- eller gåsfett)
salt
Portioner: 4
Fotograf: David Back