Krydda oxrevbenen med salt och peppar. Bryn köttet hårt runt omkring på alla sidor. Lägg köttet i en djup ugnsplåt, slå på resterande ingredienser och fyll på med vatten så att det nästan täcker köttet. Sätt in i ugnen på 140° i cirka 4 timmar; kolla med en sticka att den går igenom utan motstånd. Låt svalna.
Senapscrème med brödkryddor: Rosta brödkryddorna i en torr panna. Blanda alla ingredienser. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
Servering: Om du har lagat revbenen i förväg, skär upp dem längs benen och stek eller grilla på så att det blir varmt rakt igenom. Servera med senapscrèmen, smörslungade grönsaker som är i säsong samt sallad.