Koka rödbetorna i cirka 1 timme, tills de är genommjuka.
Skölj rödbetorna i kallt vatten och dra av skalet. Finriv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur saften.
Blanda apelsinsaft och -skal med senap, olivolja och flingsalt. Klyfta de kokta betorna och blanda dem med marinaden.
Apelsinmarinerade rödbetor
Av
Ingredienser
300 g rödbetor
1/2 apelsin
1 tsk svensk senap
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
300 g rödbetor
1/2 apelsin
1 tsk svensk senap
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Fotograf: David Back