Apelsinscones: Blanda alla torra ingredienser, finfördela smöret och blanda till sist ner mjölken. Arbeta snabbt till en deg, kavla ut till önskad tjocklek och stansa ut runda kakor. Grädda i 220° varm ugn i cirka 8 minuter.
Lemon curd: Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud försiktigt under omrörning cirka 5 minuter. Sila och låt svalna.
Fikon- och pinjenötsmarmelad: Skala fikonen och skär ner fruktköttet i mindre bitar. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka ihop till lagom konsistens.