fläderblomsvinägrett: Blanda schalottenlök, vinäger, rosépeppar, fläderblomssaft, salvia, salt och peppar. Vispa sist ner oljan. Låt dra någon minut.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten. Spola med kallt vatten och låt rinna av ordentligt på hushållspapper. Grilla sparrisen och vårlöken i het grillpanna eller på grillen så att de får fina ränder. Skär rabarbern i lika långa och breda bitar som sparrisen. Lägg rabarbern i en smörad form, strö över råsocker, baka i ugnen på 200° i ungefär 10 minuter; rabarbern ska vara mjuk med kärna kvar i mitten. Ta ut rabarbern ur ugnen och pensla med vinägretten. Låt gå i ugnen 23 minuter till, tills den är blank.