Skala och skiva lök och vitlök. Kärna ur och skär persikan i mindre bitar. Fräs lök, vitlök och persika i lite olja i ett par minuter. Tillsätt de passerade tomaterna, lägg i baconskivorna och häll i vatten, vinäger, sambal och brun farin; låt koka sakta i cirka 15 minuter.
Lyft ur baconet och mixa såsen. Smaka av med salt. Såsen kan serveras antingen varm eller kall.