Chorizosmör: Värm ugnen till 225°. Dela chorizon på längden och ugnsbaka den i 10 minuter. Låt chorizon svalna något och hacka den sedan. Lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa. Smaka av med salt.
Vispat brynt smör: Lägg smöret i en kastrull och koka det på högsta värme tills det börjar bli lätt brynt och dofta nötigt. Häll då över smöret i en liten bunke och ställ i kylen tills det är helt kallt. Strax före servering, vispa smöret med elvisp tills det är vitt och luftigt, cirka 5 minuter. Smaka av det vispade smöret med salt.
Getostsmör: Lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa getost slätt. Smaka av med salt.
Pepparrots- och rucolasmör: lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa slätt. Smaka av med salt.
Gubbsmör: Tärna ägg och matjessill. Lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa. Smaka av med salt.