Skölj sallaten och låt den torka, eller kör den i salladsslunga; lägg på ett fat. Skär kycklingen i skivor och fördela dem över sallatsbladen tillsammans med quinoa, ost, granatäppelkärnor, edamamebönor, rödkål och gurka.
Soltorkad tomat- och paprikadressing. Mixa alla ingredienser till en slät dressing. Balansera smakerna med citronsaften och honungen. Smaka upp med rikligt med svartpeppar.
Servering: Servera salladen genast tillsammans med dressingen.