Brownie: Vispa ägg och socker. Smält smöret med chokladen; tillsätt detta i den uppvispade äggsmeten. Tillsätt sist vetemjölet. Häll i valfri form och baka i ugnen på 180° i cirka 10 minuter.
Chokladkräm med misopasta: Koka upp grädde och mjölk. Vispa ihop socker och äggulor; tillsätt detta i den kokande gräddmjölken och värm till 81°. Slå sedan detta över mjölkchokladen och rör slätt. Tillsätt gelatinbladen. Rör ner misopastan. Lägg gärna krämen i en spritspåse. Låt krämen stelna i kylen.
Körsbärskompott: Dela och kärna ur körsbären. Rör ihop övriga ingredienser tills sockret löst sig. Vänd ner körsbären. Låt kompotten dra i kyl, gärna över natten eller i några dagar.
Körsbärssorbet: Blanda alla ingredienser och kör i glassmaskin.
Servering: Bryt sönder brownien i mindre bitar och varva den med chokladkrämen och körsbären i en rund ring på tallriken. Lägg kaksmulor i mitten av ringen och lägg en kula körsbärssorbet på smulorna och avsluta med att dekorera med örter och shisosalt.