Smält chokladen. Vispa äggula och socker vitt och pösigt. Vispa grädden lätt. Vänd ner chokladen och kaffet i äggvispet och avsluta med att vända ner grädden. Fördela i portionsglas eller i en större skål. Ställ i kyl 1 timme eller längre.
Bryn smöret och ringla det över hallonen. Rosta nötterna och finhacka dem. Fördela hallonen över moussen och avsluta med att strö över nötterna.